第五百八十八章 尧科特选（1 / 2）

    陈星寒也看到了站在柜台后的景豫，“哟，忙着呢？”

    陈星寒又吸了吸鼻子，“好香啊，看来我今天有口福了，这是什么咖啡？味道闻着好醇正啊。”

    景豫翻了个白眼，这是他趁着现在没人，准备煮了犒劳自己的，怎么现在被陈星寒这从不走空的遇上了？

    他认命地将刚刚煮好的咖啡推到了陈星寒面前：“尝尝，这是我刚刚弄到的波多黎各的尧科特选咖啡，非常难得的，价格非常地昂贵。”

    “我这才煮了一杯准备自己享受呢，你就过来了。”景豫一脸肉痛，像这样的咖啡他根本就不会在咖啡店里出售，首先咖啡豆的价格太高了，一般人消费不了。

    再一个就是这咖啡豆很稀少，景豫也是费了好大的力气才弄到一盒子，就算真有客人消费得起，景豫也不舍得将这好不容易弄来的咖啡豆拿出来。

    他一直就喜欢喝咖啡，平时也喜欢收集各种各样的咖啡，当然那些名贵的稀少的他就是收集来过过嘴瘾，真的卖出去他真舍不得。

    陈星寒倚在柜台边，小火在他脚边坐下，很安静，进来后也不四处乱看。隔着柜台，景豫也没有见到小火，只是自己又在旁边的架子上重新取了咖啡豆下来研磨。

    陈星寒眼神好，就见到景豫拿出来的咖啡豆色泽很亮，大小也比较均匀。因为离得比较近，还闻到一阵馥郁的芳香。

    景豫一边研磨着咖啡豆，一边心疼地直皱眉，就弄到了一小罐，还被陈星寒弄走了一杯。

    “这咖啡豆真的很难弄到的，市场价就要500多一磅，今天就是便宜你了。”

    尧科特选(yaucoselecto)是波多黎各最上乘的咖啡，“selecto”即“挑选”之意。大拉雷斯、尧科咖啡(grandlares-yauco)出产于该岛的西南部，拉雷斯咖啡出产于中南部。

    尧科特选咖啡仅在该岛国西南部的三个农场种植，其口味芳香浓烈，饮后回味悠长。

    在尧科(yauco)地区，该咖啡归当地的种植园主拥有并经营。这里的山区气候温和，植物有较长的成熟期(从10月到次年2月)，土质为优质粘土。

    这里种植一些老品种的阿拉伯咖啡豆，尽管产量较其他品种低，但普遍优质。这里的人们一直采用一种保护生态、精耕细作的种植方法，只使用一些低毒的化肥和化学药剂，并采取混合作物种植措施，从而使土壤更加肥沃。

    到了采摘咖啡豆的时候，人们在咖啡树间来向穿行，只采摘完全成熟的咖啡豆，然后还要将它们放入滚筒式装置中洗上48小时。

    尧科特选咖啡豆在运售之前一直是带壳保存的，直到订货发运时才将外皮去掉，以确保咖啡的最佳新鲜度。

    耐心地研磨好咖啡豆，景豫选择是是细研磨。一般来说，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨、中研磨、和细研磨。

    冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。

    而且过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡机;太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡。

    尽管细研磨的咖啡比较苦，景豫还是选择了这一种方式。因为只有这样，才能完完全全地品尝到这尧科咖啡的浓醇。

    咖啡中97都是水，只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。

    景豫都是使用过滤后的水来冲煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因为沸腾的水会