第244章 今晚去搞掂（1 / 3）

    测试广告1    go林小明进了鸡圈挑了一只阉鸡与两只大肥鹅，想到夏大仁无底洞似的食量，终于又多抓了一只鹅！

    有张雅姝这个好帮手在，三下五除二就把鸡鹅宰杀好了。读书都 www.dushudu.com

    洛璃喜欢吃白切鸡，到时隔水蒸40分钟拿出来斩块沾葱头酱油就可以了，所以鸡处理好后就放在一旁备用。

    古法烧鹅就比较麻烦，拔完毛清除了内脏，林小明去了药房，又研又磨的鼓捣一阵后弄来三个特制香料包塞进鹅肚子里。

    洛璃闻到了香料包的味道，忍不住凑上来问：“这里面都有什么？”

    林小明不怕她偷师，只怕她偷懒，所以就详细的解释，“桂皮，花椒，八角，陈皮，丁香，草果……总共十九种香料！”

    洛璃咂舌，“要这么多香料的吗？”

    “除了香料之外，还要放盐，蜜糖，鸡粉，味精，黄豆酱，海线鲜酱，耗油，腐乳，白酒，姜片等等！”

    原以为她会不耐烦，谁曾想竟然听得津津有味的样子，一边听还一边频频点头，仿佛已经默记在心里似的。

    林小明也没放在心上，将酱料都塞进鹅肚后，便用缝针将鹅肚缝合起来，洗净表面后，用打气筒从鹅的脖子打气进去，弄得整个鹅身膨胀，做到皮肉分离后，便立即放到开水中浸沥几秒。

    焯水之后，鹅身已经定型，圆圆鼓鼓的形态。

    沥干了鹅身上的水份，林小明又给它的表面涂抹上由白醋，红醋，麦芽糖，白酒调制而成的脆皮水。

    将鹅上了一层色，便挂在一旁晾干。

    在他做这些工序的时候，夏大仁已经在屋侧的田里挖了个窑洞，并把捡来的荔枝柴放进去烧。

    柴烧成碳后，林小明便将三只已经准备好的鹅架在窑上，开始了正式烧烤。

    半个小时左右，鹅已经开始变得金黄，肉香味也窑里弥漫开来，洛璃闻到就忍不住食指大动。

    “林小明，烧鹅什么时候可以吃？”

    林小明竟然悠悠的吟了起来，“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美……”

    洛璃听得直翻白眼，“好像很有文化的样子，人家苏东坡这首诗说的是猪肉。”

    “一样一样！”林小明笑了起来，“反正这烧鹅没你的份！”

    洛璃一阵气闷，什么话都不想再跟他说了。

    入夜时分，古法烧鹅终于新鲜出窑。

    席卷在夜晚的一道浅香，柔柔地蔓延在灯光之下，是那酥脆的肥美鹅肉，柔软的，多汁的，咸香中弥漫着丝丝清甜，散发着古法烧鹅的独特香味。

    洛璃看着几人赞不绝口的大块朵颐，尤其是夏大仁那个饭桶，直接就捧着一只烧鹅狼吞虎咽，她就感觉自己的白切鸡一点也不香了。

    趁林小明不注意的时候，她偷偷尝了块烧鹅，唇齿之间顿时盛开倾城的味道，简直就是人间难得的享受，然而很可惜，她再想夹第二块的时候，已经接触到林小明瞪来的目光。

    酒足饭饱之后，林小明才对一直恍恍惚惚有些心不在焉的张雅姝道：“嫂子，外面虽然没下雨，但还是让我送你回家吧！”

    张雅姝哭笑不得，这家伙到底是什么变的？

    为什么不管任何时候，他都能这样淡然自若？

    出门之后，走上村道。