第四百二十八章 青麦（1 / 2）

    夕阳西下，大地沐浴在余晖的彩霞中，临**安，三三两两的乡亲，挑着担子，无精打采地走在乡间的土路上。晚风徐徐地拂送来一阵阵草木的幽香，路边青色的麦穗挂在枝头，看起来轻飘飘地。

    徐三停下车，走到麦田边上用手掂量一下麦穗，很轻，不算饱满，与后世那轻松亩产千斤的麦子根本没法比。

    这年头种地不易，能有这种成果，就算很不错了。

    田间，有人影晃动。

    是牧童，但是却没有耕牛。

    若隐若现的小脑袋好像在躲避着徐三一行人。

    徐三招了招手，示意牧童过来。

    牧童犹豫了半天，最后还是胆怯的走到徐三身边，小声地说道：“军爷好！”

    为了安慰，徐三拿出了两块糖放到了牧童手里，问道：“这是你家麦子？”

    牧童拿着糖吞了吞口水，“这是罗员外家的麦子。”

    徐三点点头，谁家的麦子无所谓，他关心的是收成，“今年的收成你能看出来吗？”

    牧童看着绿油油的麦田，掰着手指算了一会，“今年雨水好，这片地也是良田，如果抢收的好的话，一亩地能打三百斤粮食。”

    “才三百斤吗？”徐三喃喃地嘀咕着。

    牧童听到了徐三的话，脸上有点不好，连忙说道，“我没有偷懒，保证没有野兽破坏庄家，也没有人来偷。”

    徐三捏了捏青色的麦穗，陷入了回忆，片刻后他笑着问牧童，“吃过烧青麦吗？”

    牧童不到十岁，从记事起变给地主家打工，虽然吃不饱，但也算饿不着。

    在他有限的见识里，麦子必须要等到金黄的时候才能打出粮食，而吃没有成熟的青麦是浪费粮食的行为，是会遭天谴的。

    牧童盯着徐三不敢答话。

    徐三摸摸他的脑袋，问道，“罗员外的家离这里远吗？”

    牧童用手指了指北方，“向那个方向走大概二小时就能到了。”

    “有点远啊，我要买你家点麦子，伱能做的了主吗？”

    牧童摇了摇头，没有答话。

    看着牧童为难的样子，徐三说了一句，“算了，你今天回去和你家员外说给我准备20斤青麦，明天我找人来取。”

    牧童点点头，算是答应了。

    重新跨上摩托，坐在斗子里的小红问道，“姐夫，你买青麦干嘛？”

    “吃啊！”徐三淡淡地回答到。

    “青麦也能吃吗？我听说麦子不熟吃了会中毒的。”

    “你听谁说的？”徐三问道。

    小红抬头看着天，眨了几下灵动的大眼睛，“我从记事起，脑子里就有这样的记忆了。”

    “青小麦不仅可以吃，做法还非常的多样。除了直接用火烧着吃以外，还可以蒸着吃，炒着吃等等。在河南，有一种叫撵转的传统小吃，就是用青小麦制作而成的。”

    “撵转是什么？”小红好奇的问道。

    徐三回忆了一下，组织了一下语言，“将青小麦粒洗净后，放入锅中，大火翻炒，将小麦里的水分炒出，然后将炒好的小麦快速吹干，将小麦上的麦皮清理干净，放入磨盘上，碾磨成一个个的细长条。碾磨好的长条，可以直接食用，也可以炒鸡蛋吃，也可以切一些黄瓜丝，加上蒜末、辣椒油、香油、生抽、盐、蚝油等调味品凉拌，吃起来特别香！”

    徐三幽